Las soluciones ERP centradas en restaurantes ayudan a realizar un seguimiento de las compras de productos, administrar facturas, controlar los gatos y, ofrecer notificaciones e información en tiempo real para mejorar.
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Tabla de contenidos
La complejidad de un ERP para restaurantes
En los restaurantes, un chef tiene que dedicar tiempo a nuevas recetas, preparar alimentos, pedir ingredientes, cocinar para los clientes y muchas otras tareas.
Los gerentes por su parte, deben asegurarse de que los clientes estén satisfechos, acomodar a los invitados o servir las mesas durante las horas pico, así como administrar el personal y las tareas de oficina.
Por todo ello, las empresas deben tomarse el tiempo para evaluar los recursos que poseen y las capacidades necesarias para implementar un ERP adecuado. De lo contrario, se desperdiciara dinero si el sistema ERP no puede encajar con el flujo de trabajo diario del personal.
La capacitación
La capacitación constante es una de las complejidades de los restaurantes, que debe tomarse en cuenta al elegir un sistema para la gestión de recursos empresariales.
Los gerentes deben capacitar a su personal para utilizar el sistema ERP, sin embargo, debido a la alta tasa de rotación en los restaurantes y a los trabajadores tradicionalmente menos conocedores de la tecnología, la capacitación puede requerir una cantidad considerable de tiempo y esfuerzo.
Funciones populares en un ERP para restaurantes
Gestión KOT
En la práctica, se trata de una nota con dos copias, destinadas a la cocina, división de facturación y referencia para la factura. Contiene detalles relacionados con el número de mesa, artículos pedidos y cantidades.
Tener un KOT de restaurante, automatizado por un ERP, reduce el alcance de los errores manuales, ahorra tiempo, ayuda a tener informes en tiempo real de todos los pedidos en el restaurante y reduce las discrepancias monetarias.
Administración de múltiples puntos de venta
Esta función se aplica cuando los restaurantes tienen varias sucursales, permitiendo la gestión remota de estos puntos de venta dispersos. Minimizando el margen para apropiaciones indebidas o robos internos.
Con este método, los ERP para restaurantes se encargan de la centralización de los datos, por medio de un soporte remoto. Proporcionando actualizaciones continuas de lo que está sucediendo en los distintos lugares.
Gestión de mesa
La gestión de mesas suele ser una de las características más populares de la mayoría de los sistemas de gestión de invitados. Este último es uno de los módulos integrados al software ERP para restaurantes.
Esta función es especialmente útil durante las operaciones diarias de los locales, haciendo fluida la dinámica del trabajo. Seguidamente veamos algunas de estas herramientas:
Plano del restaurante
La herramienta de gestión de mesa, es capaz de crear un plano de planta semejante al físico del restaurante, mejorando el flujo de funcionamiento.
Estatus de las mesas
El programa le permite al personal conocer las mesas que están reservadas, abiertas y cuáles necesitan ser limpiadas. De tal modo que se apoya la distribución eficiente de los clientes, el transporte de alimentos y volteo de mesas, de manera más eficiente.
Manejo de los tiempos de espera
A través de la gestión de mesas, es posible visualizar la ubicación de las mesas disponibles y en qué etapa de la comida se encuentran los comensales.
Asimismo, la función de análisis proporciona información sobre cuánto tiempo han estado sentados los clientes. Datos que hacen saber a los empleados cuando ofrecer bebidas de manera oportuna o establecer el tiempo de espera de nuevos clientes.
Manipulación desde dispositivos móviles
Los empleados tienen la posibilidad de acceder a esta herramienta desde diversos dispositivos electrónicos móviles, como un iPad, Tablet, entre otros.
Facturación multifuncional
Los ERP para restaurantes están equipados con software de facturación que hacen el proceso más simple y rápido.
Sin embargo, eso no es todo lo que hacen, ya que desprenden una serie de subfunciones muy útiles.
Por ejemplo, ayudan a administrar pedidos, cruzan información con inventario, rastrean ventas, almacenan datos de clientes con fines de marketing, entre muchas otras aplicaciones.
Consideraciones
La mejor manera reemplazar procesos manuales de larga data, es a través de la implementación de sistemas ERP. Sin embargo, los restaurantes pueden cometer errores potencialmente costosos si no actúan con cautela.
Algunos de los errores más comunes incluyen no recopilar los datos con cuidado, falta de comprensión del uso del programa, etc,
En este sentido, es mejor ponerse en contacto con un consultor de ERP si las cosas se ponen demasiado técnicas. El personal de TIPSISTEM ERP, tiene el conocimiento y la experiencia de la industria para ayudar a su restaurante a configurar un sistema ERP y agilizar sus procesos.